Talisker Distiller’s Edition (2015 Bottling)

Обзор: выпуск Talisker Distiller (2015) 87/100

обзор Чипа Дыкстры (Aka Arctic Wolf)

Опубликован on 05 Март 2017

Это шестой виски с одним солодом, который я попробовал на дегустационном мероприятии Beyond Islay, организованном Райаном Энгеном, который является директором по производству спиртных напитков, для Liquor Stores NA Inc.

на территории Эдмонтонского вина и за пределами Мактаггертского хребта. На дегустации мне понравилось 7 разных одиночных солодов в том, что было названо «Дегустация виски в одиночном солоде». Виски на дегустации были выбраны для представления разнообразия шотландских виски острова, выходящих за пределы популярных виски Islay к солодам, произведенным на менее известных островах. Talisker Distiller's Edition (2015) продолжает наше исследование, когда мы посещаем остров Скай, в котором находится самый большой и самый северный из крупных островов во Внутренних Гебридах Шотландии.

Talisker Distiller’s Edition (2015 Bottling)

Ликеро-водочный завод «Талискер» расположен на берегу озера Лох-Харпорт с драматическим видом на скалистые горы (Cuillin), расположенные на острове Скай. Это самый старый рабочий завод на острове, и он управляется United Distillers и Vintners для конгломерата духов Diageo.

Выпуск Talisker Distiller's Edition (2015) производится из солодового ячменя. Спирт перегоняли в 2005 году и до розлива в бочки Amoroso Sherry до розлива в бутылки по 45,8% спирта по объему.

В бутылке 5/5

Мне нравится презентация этого виски Talisker. Картонная коробка, в которой находится дух (не показана), выглядит грандиозной и сразу привлекает внимание в розничной обстановке (и на моей полке). На этикетке используются цвета и шрифты, которые являются профессиональными и удобными для чтения, а бутылка и коробка содержат информацию о количестве, включая дату дистилляции, дату розлива и информацию об окончании Аморозо.

Talisker Distiller’s Edition (2015 Bottling)

В бокале 9/10

Виски проявляет себя как дух янтарного/медного цвета, который, когда я наклоняю и кручу свое стекло, показывает средние толстые ноги, которые медленно стекают по внутренней части моего стекла. Первоначальный аромат богат и приглашает с прекрасной дубовой специей и перцем, сложенным в мягкий пухлый торф.

Когда стекло дышит, я замечаю приятные нотки и карамельные нотки, которые кажутся слегка акцентированными с дымчатыми тонами сухих фруктов (финики и изюм). Есть также сладкие солодовые ноты, а торф имеет как светлое солоноватое качество, так и мягкое травяное качество, которое напоминает мне ментол и вереск. Дубовые пряности продолжают утверждать себя, и я замечаю впечатления как от кожи, так и от табака, а также от меда, ванили и легких пятен имбиря.

Talisker Distiller’s Edition (2015 Bottling)

Во рту 51.5/60

Вход в рот приносит дымчатые торфяные ароматы с привкусом перечной древесины и оттенками камфоры. Внутри виски есть приятная солодовая сладость и извилистая травяная ментол и вереск, сочетание которых делает этот виски легким для глотка. Существует твердая подводка сухих фруктов и темного шоколада, которые, похоже, намекают на несколько контейнеров для хереса, используемых для выращивания виски. Я пробую кусок табака, какую-то старую кожу и туманность, напоминающую миндаль. Следы соли, а также сладкий мед и ваниль завершают вкус.

В горле 13/15

Середина длины отделки перечной и наполнен сухими фруктами. Некоторая медовая сладость и намеки на ментол сопровождаются отголосками слегка мокрого торфяного дыма и шоколада.

Послевкусие 8.5/10

На этапе дегустации в Исайте (организованном Райаном Энгеном) многие из гостей выбрали издание Talisker Distiller's Edition (2015 Bottling) в качестве своего любимого драма. Сочетание дуба, слегка солоноватого торфа и сухих фруктов очень привлекательно. Я бы предпочел, если бы виски, возможно, состарилось на несколько лет больше, так что лежащий виски мог бы ярко светиться против сухих фруктов и торфа, поэтому мой счет был, возможно, на несколько пунктов ниже общего чувства в комнате.

Виски подходит для потягивания опрятного или над льдом, и я подозреваю, что он может легко найти место в классических рецептах коктейлей.

Вы можете прочитать некоторые мои другие обзоры виски (нажмите ссылку), если вы хотите получить некоторые сравнительные обзоры.