Обзор: anCnoc 12-летний одиночный солодовый виски 92/100
Обзор Чип Дыкстра (Aka Arctic Wolf)
Отправлено 16 октября 2012 г.
Inver House Distillers принадлежит пять шотландских ликеро-водочных заводов: Пултени, Бальблер, Нокдху, Шпейберн и Бальменак.
Компания выпускает разнообразный ассортимент брендов, который включает не только шотландское виски (Single Malt, Blended Malt и Blended), но и водку, джин, ликеры и премиксы. Тема этого обзора, anCnoc 12 Year – это односолодовый виски, произведенный на ликероводочном заводе Knockdhu (который расположен под темным «Knock Hill», известным местным жителям деревни своим гэльским названием «Cnoc Dubh»). Производство anCnoc началось на Ликеро-водочном заводе в 1894 году после открытия нескольких источников чистой воды на южных склонах вышеупомянутого Knock Hill.
Виски anCnoc производятся в оригинальном стиле ликеро-водочных изделий и червях (которые конденсируют испаряющийся спирт), и он был произведен таким образом более 100 лет. Получающееся виски выдерживается в американских дубовых и испанских дубовых бочках (ранее использовавшихся для выращивания либо бурбона, либо хереса). Эти бочки хранятся в хранилищах, где толстые гранитные стены обеспечивают стабильную температуру окружающей среды, что приводит к последовательной (или предсказуемой) схеме старения.
Я был отправлен образец anicom 12 Year Old Single Malt Whisky от Woodman Wine and Spirits, которые являются дистрибьюторами Онтарио для бренда anCnoc. Виски недавно был выпущен в Онтарио, Канада, и доступен через магазин виски в LCBO.
В Бутылке 4.5/5
У нас здесь типичная презентация бутылки для шотландского виски с одним солодом. Высокая тонкая бутылка, которая помещена в картонную канистру. Маркировка довольно проста, но иллюстрация ликероводочного завода Knockdhu, сидящего рядом с Knock Hill, служит для того, чтобы ловить глаз. Я ценю краткие заметки о дегустации на канистре (и этикетке с бутылкой), как я уже говорил в предыдущих обзорах, что дегустационные заметки – хороший способ дать потенциальному потребителю понять, может ли к нему присоединяться односолодовый виски.
В бокале 9.0/10
Когда я вылил образец стакана ankoc 12 Year Old в мое стекло glencairn и дал ему хороший нюх, я был в восторге от сложного аромата, который приветствовал мой нос. Там так много происходит, что с этим трудно начать. Я думаю, запахи сладких низинных трав, ивы и почти зрелый ячмень, как хорошее место, чтобы начать, как и любой другой. Удивление на ветру над стеклом и из него – это запахи свежего меда, ядовитых зеленых яблок и лимонника. Наконец, стекло имеет немного травяного чудовища с вереском, болотными папоротниками и прикосновениями низменного торфа, обитающего в этих бризах. Округлые вещи – это болванка и ваниль, и общий эффект очень приятный.
Во рту 55/60
Виски очень хорошо переводится из носа в рот, хотя травяные/торфяные ароматы, возможно, немного сильнее на вкус, чем указывали бризы. Все очень хорошо сбалансировано, так как достаточно меда и маслянистости проталкивают, чтобы умерить более горькие ароматы ивы и дубового сока. Фруктовые ароматы изобилуют, терпкие зеленые яблоки и виноград, некоторый крыжовник и даже маленький ревень (который на самом деле вовсе не плод). И некоторые более темные сухие фрукты, такие как смородина и ежевика, можно найти, если вы их ищете. Виски имеет приятный толчок дубовой специи, которая пульсирует через доставку и остается с вами до самого выхода. Ароматы миндаля, ванили и солодового ячменя (слегка похожий на пиво), кажется, лежат под ними, что помогает смягчить виски, делая каждый глоток восхищением.
Виски имеет характер! Богатое разнообразие ароматов, с которыми я сталкиваюсь, придает драмам, которые очень нравятся мне.
В горле 14/15
Все вкусы бросаются в горло, наполненное дубовой специей и белым перцем. Я ощущаю намеки на уголь, лимонную траву, заросли ивы и приятный мягкий удар торфа в конце. Когда все сказано и сделано, ароматы бутербродов и меда задерживаются и продолжают ….
Я упоминал, как чудесно сгладить этот выход, несмотря на спешку дубовой специи и белого перца … восхитительно.
Послевкусие 9.5/10
Пришло время немного исповедовать. Я получил образец этого виски некоторое время назад, но что-то мешало мне выливать драм. Название винокуренного завода, Knockdhu и имя виски anCnoc, оба казались мне немного странными. Подсознательно, я думаю, я думал, что виски будет странно. Это прошедшее лето было странным летом для меня странными неожиданностями и неприятными сюрпризами. Я думаю, что подсознательно я чувствовал, что слишком затягиваю судьбы слишком сильно, выпивая что-то под названием anCnoc из винокуренного завода под названием Knockdhu.
Я думаю, мне следовало бы отбить свое подсознание немного раньше, поскольку, конечно, временами было это лето, когда anCnoc 12 Year Old действительно подбадривал меня.
Вы можете прочитать некоторые мои другие обзоры виски (нажмите ссылку), если вы хотите получить некоторые сравнительные обзоры.