Обзор: Absolut Vodka (81.5/100)
обзор Чипа Дыкстры (AKA Arctic Wolf)
Опубликовано 01 февраля 2015 г.
Согласно веб-сайту Absolut, Ларс Олссон Смит представил процесс, известный как непрерывная дистилляция (в отношении производства водки) в 1879 году.
Используя его непрерывную работу, он произвел то, что он назвал Absolut Rent Brännvin (Absolute Pure Vodka). Его требование чистоты основывалось на теории, согласно которой в процессе непрерывной дистилляции зелье дистиллята постоянно перерабатывается в неподвижном состоянии, и (если все еще разрешено функционировать бесконечно), эта небольшая часть будет непрерывно дистиллироваться бесконечно много раз ,
Примечание. Это не совсем так, поскольку часть, которая перерабатывается, становится все меньше и меньше с течением времени, так что идея о том, что дистиллят непрерывно перегоняется бесконечно, в лучшем случае была довольно сомнительной.
В 1979 году бренд Lars Olsson Absolut Rent Brännvin был возобновлен в Нью-Йорке как Абсолют. Бренд водки производится около Åhus, Швеция, который является городом, в котором родился Ларс Олсен Смит. Водка производится из выращиваемой на месте пшеницы и, по-видимому, не содержит добавленного сахара или искусственных ингредиентов.
В настоящее время бренд Absolut принадлежит Pernod Ricard, который в партнерстве с Corby распространяет бренд в Канаде.
Первое впечатление 9/10
Флакон XVIII века, найденный в антикварном магазине в Стокгольме, был, по-видимому, источником вдохновения для того, что стало знаковой презентацией бутылки водки Absolut. Бутылка представляет собой многовековую традицию производства водки в Швеции. Это привлекательно, и в то время, когда оно было введено, это считалось радикальным отходом от традиционной бутылки с высоким барным стеклом.
Моя бутылка с образцом – это 200-миллилитровая разновидность, которая сохраняет ту же форму и держится в том же стиле, что и более обычная бутылка объемом 750 мл, а бутылка объемом 1,14 литра показана слева. Абсолютный спирт разливают по 40% спирта.
Первый Sip 15/20
Когда я впервые попробовал Absolut Vodka, он был в дегустационном полете с тремя другими водки, которые я выбрал для своих друзей (Rum Chums), и я, чтобы попробовать вместе во время первой дегустации водки в 2015 году. спиртные напитки охлаждали в морозильнике в течение нескольких часов, а затем подавали холод в маленьких очках. Первым духом, который мы опробовали, был Абсолют, и я решил представить свои рецензии в том же порядке, что мы пробовали каждый дух. В течение нескольких часов меня погрузили в глубокую заморозку, водка Absolut немного утолщена, но я бы не назвал ее сливочным. Поскольку каждый из нас испытал аромат над нашими очками, общий отчет от моих гостей состоял в том, что Абсолют был очень чистым, когда было холодно: Однако мы все отметили, что аромат значительно изменился по мере повышения температуры духа во время дегустации. Сначала мы заметили светло-зернистую специю в воздухе над стеклом с намеками на лимонный бальзам. Этот намек на лимон усилился по мере согревания водки.
Первый глоток (даже когда температура была очень холодной) обнаружила странный металлический аромат в духе и вегетативное послевкусие, которое, к сожалению, увеличилось по мере прогрева духа. Я должен описать общий опыт потягивания водки Absolut, как немного грубой по краям, и, конечно, не был бы моим предпочтительным методом наслаждаться духом.
Съемка 16.5/20
Когда мы все взяли полный глоток духа, у моих гостей был общий консенсус удивления, поскольку Абсолют был более гладким в горле, чем предполагал опыт потягивания. Мы также все нашли легкий пряный зерноподобный аромат чистым и приятным. Когда я повторил упражнение с более теплым образцом, я обнаружил, что некоторые «шероховатости» вернулись вместе с легкой горечью и легким, но твердым растительным вкусом в послевкусии. Однако, как стреляющая водка, Абсолют выполнялся достаточно хорошо (особенно когда подавали холод).
Выход на ужин 15/20
На дегустации я подал свой слегка соленый, слегка пряный суп из перца, и мои друзья принесли разнообразные закуски, в которые были включены палочки пепперони, моцарелла и кусочки сыра чеддер, блюдо антипасто с оливками и маринадами и небольшие кусочки пиццы пепперони и светлый ржаной хлеб. Это был хороший выбор продуктов для пробы во время дегустации водки. Когда я пробовал Абсолют с разными продуктами, к сожалению, я остался с чувством безразличия. Небольшая ласточка водки между укусами пищи не показала никакой разницы в том, как вкус пищи мне понравился. Очень хорошая водка, как правило, приносит пряные и соленые вкусы пищи больше в фокусе, помогая вам наслаждаться ими. Абсолютная водка, с другой стороны, не оказывала положительного или отрицательного воздействия на пищу. Я заметил, что сама водка, похоже, была затронута, так как теперь я более отчетливо заметил, что слегка горькое растительное послевкусие, которое присутствовало, когда мы потягивали.
Коктейли 26/30
Этот бит «шероховатости», который я заметил как при потягивании водки Absolut, так и когда я пробовал ее с едой, казалось, нашел хороший дом, когда я смешал свой первый коктейль. Я смешал Vodka Daiquiri (см. Рецепт ниже) для моих гостей на дегустации, и все без исключения наслаждались слегка терпким коктейлем, который был результатом, когда я смешался с Абсолютом. Впоследствии во время приватного дегустационного сеанса в моей личной комнате дегустации я смешал другую водки Daiquiri для себя (и щелкнул снимок), и я мог найти небольшую ошибку в баре. Часто бывает так, что дух, который не радует меня, как потягивающая или стреляющая водка, находит способ угодить мне гораздо больше как дух коктейля. Абсолют – один из тех водки, которые гораздо больше подходят для изысканных коктейлей, чем для того, чтобы его потягивали.